Смачні млинці без дірок

Збити 2-3 яйця в миску або каструлю. Додати цукор, сіль і ванілін. Добре збити виделкою, віночком або міксером. (Все збиваю виделкою). Додати половину загального злегка підігрітого (нагрівати на повільному вогні 90 секунд) молока. бити. Додайте попередньо просіяне борошно. Збити, щоб не було білих грудочок. Влийте молоко, що залишилося. бити. Додайте чайну ложку попередньо розтопленого масла і 1 - 1,5 ст. ложки рослинного масла. бити. Залежно від густоти або рідини додайте ще трохи молока або борошна. Тісто має бути як на оладки. Добре перемішати тісто.
Спеціальну млинцеву сковорідку з дуже низькими бортами злегка змастити олією (я змастила рослинним і столовою ложкою розмазала по всьому дну і краях).
Злийте зайві краплі олії зі сковороди (завдяки цьому млинці виходять не жирними, але і не сухими).
Розігрійте сковороду на середньому вогні (трохи. Якщо холодна, млинці не смажаться, а якщо перегріта, то підгорять).
Виливати тісто в сковороду ополоником і злегка нахиляти сковороду в різні боки, щоб тісто розтіклося по всьому дну. Надлишки тіста вилийте назад у форму.
Смажте млинець з одного боку 1-1,5 хвилини (ще залежить від товщини млинця і швидкості прожарювання. У кожного свій час), потім спеціальною лопаткою переведіть його по колу по краях сковороди і підчепіть млинець знизу прямо посередині лопаткою, переверніть і обсмажте з іншого боку ще 30 секунд.
За допомогою лопатки викладіть млинець на блюдо.
А так готуємо решту.
Що стосується змащування, то особисто я тільки один раз перед самим першим млинцем змастила сковороду рослинним маслом і все на ній обсмажила.
Але якщо це ні у кого не виходить, можна перед кожною смаженням млинця змащувати його рослинним або невеликим шматочком вершкового масла.
Ці млинці можна їсти без нічого або з начинкою.
Його можна пити з кавою, молоком або какао.
Приємного всім апетиту!!!
PS: Про точний час приготування сказати складно, але близько півгодини. Може трохи менше або більше.