Тефтелі з рисом і підливою

Як приготувати тефтелі з рисом і підливою? Дуже просто! Для початку підготуйте інгредієнти за списком. Фарш можна використовувати будь-який: свинячий, яловичий або суміш свинини і яловичини, як у мене. Крім солі і перцю, можна додати свої спеції за смаком.

Ретельно промийте рис. Відваріть у киплячій підсоленій воді до напівготовності приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи. Потім процідіть рис в сито і остудіть.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю в стравах, ви можете відмовитися від нього зовсім.

У мисці змішайте фарш, цибулю, яйце, сіль і перець. Ретельно вимісити фарш руками до однорідності. За бажанням у фарш можна додати пропущений через прес зубчик часнику.

Сформуйте з фаршу рівні круглі фрикадельки розміром трохи більше волоського горіха.

Тепер підготуйте інгредієнти для підливи. Відвар можна замінити простою водою. Крім м'яса підійде овочевий або курячий бульйон. Томатний соус можна замінити кетчупом, томатною пастою або нарізаними свіжими помідорами.

Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

У глибокій сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло.

Додати цибулю і моркву і смажити, помішуючи, 2-3 хвилини.

Додайте борошно і готуйте, помішуючи, ще 1 хвилину. Якщо ви хочете, щоб підлива була рідшою, додайте менше борошна або більше бульйону.

Додайте томатний соус і перемішайте. Варіть ще 1 хвилину.

Постійно помішуючи, влити гарячий м’ясний бульйон.

Підливу посолити, поперчити, додати лавровий лист і довести до кипіння.

Готові фрикадельки викласти в підливу. Знову довести все до кипіння і зменшити вогонь до мінімуму.

Тушкуйте тефтелі під кришкою 20-25 хвилин до готовності. Приємного апетиту!