Рибні тефтелі з підливою

1. Рибне філе подрібнити за допомогою м'ясорубки (або в блендері).
2. Рис відварити до готовності.
3. Петрушку і кріп помити, дрібно порубати ножем.
4. Цукіні помити і натерти на крупній тертці (якщо шкірка груба, її потрібно очистити).
5. Змішати рибний фарш з рисом, додати подрібнену зелень і кабачки.
6. Суміш посоліть і поперчіть, ретельно перемішайте і сформуйте фрикадельки.
7. Жароміцну форму (або глибоке деко) змастіть рослинним маслом, викладіть туди тефтелі і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
8. Тим часом почистіть моркву і цибулю, моркву натріть на крупній тертці, а цибулю наріжте півкільцями.
9. Порізані овочі обсмажуємо на рослинній олії до м’якості, потім додаємо томатну пасту, додаємо сіль, перець і дрібку чебрецю, вливаємо воду. Тушкуйте підливу 5 хвилин.
10. Тефтелі залийте підливою з овочами (рідина повинна їх повністю покривати, інакше додайте необхідну кількість гарячої води) і запікайте ще 20 хвилин.
Подавайте теплим з будь-яким гарніром!
Приємного апетиту!