Тефтелі в томатному соусі на сковороді

Як гасити тефтелі в томатному соусі на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Краще використовувати змішаний фарш, зі свинини і яловичини, взятих в рівних частинах. Тефтелі з такого фаршу вийдуть соковитими і смачними. Щоб зробити страву менш калорійним, можна використовувати фарш з птиці. Фарш можна подрібнити зі свіжого м'яса або використовувати вже готовий.

Цибулю очистити і нарізати кубиками. Одна цибулина піде для приготування фаршу, друга для соусу.

Моркву помити, очистити і натерти на тертці.

У миску з фаршем додайте дрібно нарізану цибулю, сіль і чорний мелений перець за смаком. За бажанням можна додати будь-які інші спеції і приправи для м'яса. Любителі більш гострих і пікантних страв можуть додати суху аджику. Ретельно перемішайте суміш до отримання однорідної консистенції фаршу.

Сформуйте з фаршу невеликі кульки. Робити це зручніше руками, змоченими у воді. Обваляти кульки в пшеничному борошні, висипаному в миску. У сковороду наливаємо рослинне масло і ставимо на вогонь. Помістіть фрикадельки в сковороду.

Обсмажте тефтелі в розігрітій олії на середньому вогні, перевертаючи їх лопаткою, до золотистої скоринки з усіх боків. Це займе приблизно 15 хвилин. Готові фрикадельки вийняти зі сковороди.

На сковорідку додаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо на середньому вогні, помішуючи, обсмажені цибулю і моркву до рум’яної скоринки.

У сковороду з овочами викласти томатну пасту і влити половину склянки води. Перемішайте суміш і дайте їй закипіти.

Готові фрикадельки викласти в киплячий соус і тушкувати в томатному соусі на середньому вогні під кришкою близько 30 хвилин. Потім зніміть кришку і, якщо соус здається рідким, дайте йому трохи покипіти. Вимкніть вогонь.

Подавайте тефтелі з фаршу в томатному соусі гарячими з гарніром або без, зі свіжими овочами і зеленню. Приємного апетиту!