Фрикадельки в сметанно-томатному соусі на сковороді

Як приготувати тефтелі в томатно-сметанному соусі на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш можна зробити самостійно або купити в магазині. Підходить: свинина, яловичина, суміш, курка. У мене рис білий, звичайний, можна будь-який інший.

Моркву помити, обсушити і очистити. Очищену моркву натерти на крупній тертці.

Добре промийте рис, поки вода не стане прозорою. Потім помістіть рис в каструлю з водою і поставте на плиту. Води повинно бути в 2-3 рази більше, ніж рису. Воду посолити і відварити рис до напівготовності. Злити зайву рідину і викласти рис на друшляк. Як вибрати рис, дивіться в статті на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

Приготуйте плоску тарілку з пшеничного борошна. В окремій мисці змішуємо основні інгредієнти: фарш, терту моркву, напівзварений рис, сире куряче яйце. Все посолити і поперчити.

Перемішайте отриманий фарш ложкою. Зробіть з нього не дуже великих круглих колобків. Це можна зробити руками, змоченими холодною водою.

Отримані булочки обваляти в тарілці з підготовленим борошном. Потім обсмажте їх на сковороді з розігрітим рослинним маслом. Смажте до золотистої скоринки, але стежте, щоб булочки не розвалилися в процесі. Як правильно вибрати сковороду і масло для смаження читайте в статтях на цю тему. Посилання знаходяться в кінці цього рецепту.

Приступайте до приготування підливи. В окремій мисці змішати сметану, томатну пасту і борошно. Налийте в них склянку води і посоліть. Ще раз ретельно перемішати до отримання однорідної суміші без грудочок.

Отриманим соусом залийте фрикадельки на сковороді. Тушкуйте все 20 хвилин під закритою кришкою на повільному вогні.

У процесі гасіння для смаку можна додати лавровий лист. Наші тефтелі в сметанно-томатному соусі готові!