Тане в роті пісочне тісто

Час

45 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

137

Подобається

102

Ніжний, розсипчастий, з простих інгредієнтів, збитий! Пісочне печиво, що тане в роті, готується дуже просто. Він виходить досить крихким і ідеально підходить не тільки для гарячих, але і для холодних напоїв, таких як сік або молоко!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Вершкове масло
230гр
Цукор
100гр
Пшеничне борошно
250гр
Крохмаль
50гр

Приготування

крок 1:

Як приготувати пісочне тісто, що тане в роті? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника і залиште при кімнатній температурі, поки воно не стане м'яким. Не раджу замінювати в цьому печиві масло маргарином. Саме з маслом структура печива стає розсипчастою і м’якою. З маргарину виходить більш тверде печиво.

Крок 2:

У зручній глибокій мисці з’єднати м’яке масло і цукор. Щоб масло швидше розм'якшилося, його можна нарізати шматочками.

крок 3:

Масло і цукор трохи збийте міксером. Цукор почне розчинятися, а саме масло стане більш пухким і світлим.

крок 4:

У масляну суміш всипте крохмаль і додайте щіпку ваніліну. Як правильно використовувати ванілін і чим його можна замінити, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Борошно просіяти через сито, щоб наситити її киснем. Поступово додаємо борошно і швидко замішуємо тісто. Про борошно і його властивості читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

крок 5:

Не висипайте відразу все борошно. Тісто зручно замішувати дерев'яною лопаткою. Швидко вбирає борошно. Не вимішуйте занадто довго. Як тільки тісто перестане липнути до рук, більше не додавайте борошно. Готове тісто виходить дуже м'яким і ніжним. Про секрети випікання пісочного тіста читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Крок 6:

Тісто можна виливати в печиво за допомогою кондитерського мішка з насадкою. Тонкий одноразовий пакет тут не підійде – тісто його порве. Візьміть силіконову сумку. Ви також можете розкачати тісто і нарізати його будь-якою формою за допомогою формочок для печива або перевернутого стакана. Деко застелити пергаментом для випічки і викласти на нього вирізане печиво. Все про вибір пергаменту читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Крок 7:

Випікайте печиво в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 20-25 хвилин. Точний час залежить від розміру печива та робочих характеристик вашої духовки. Про особливості роботи духовок читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Готове печиво придбає апетитний золотистий колір. Вийміть з духовки, трохи остудіть і насолоджуйтеся. Приємного апетиту!