Хрустке пісочне печиво з кунжутом

Як приготувати печиво з кунжутом? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло повинно бути високої якості, відповідати ГОСТу. Заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб воно встигло розм'якнути. Пшеничне борошно вищого сорту можна замінити цільнозерновим або борошном першого сорту.

М'яке вершкове масло викласти в миску, додати цукор або підсолоджувач, який не піддається термічній обробці.

Додати ванільний цукор або ванілін на кінчику ножа. Будьте обережні з дозуванням ваніліну, так як якщо переборщити, смак випічки буде зіпсований.

За допомогою виделки розімніть масляну суміш до однорідності.

Вбити одне яйце. Перемішайте. Курячі яйця перед вживанням обов’язково вимийте, так як навіть чиста на перший погляд шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Використовуйте харчові миючі засоби та щітку.

Перемішайте масу.

В окремій мисці змішайте всі сухі інгредієнти, що залишилися: борошно, розпушувач, сіль. Борошно обов’язково просійте, щоб збагатити її киснем, тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься в процесі випічки. Розпушувач попередньо змішайте з невеликою кількістю борошна і додайте в тісто, щоб він краще розподілився по тісту.

З’єднати сухі інгредієнти з рідкими. Борошно і розпушувач можна просіяти прямо в яєчно-масляну суміш.

Добре перемішати тісто. Його консистенція досить тягуча, густа і липка.

Додайте в тісто насіння кунжуту.

Розмішуємо і наше тісто готове!

Вистеліть деко змащеним маслом пергаментним папером. Чайною ложкою викладати тісто розміром з волоський горіх на великій відстані один від одного, так як печиво під час випікання дуже розтікається по деку і це потрібно враховувати. Я пекла двома партіями, так як всі заготовки не поміщалися на одному деку.

Щоб духовка встигла прогрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь, за 10-20 хвилин до початку приготування. Випікати печиво в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистої скоринки. Слідкуйте, щоб він не підгорів по краях.

Вийнявши деко з готовим печивом з духовки, дайте йому охолонути. У гарячому вигляді печиво м’яке і липке, але як тільки воно охолоне, стає хрустким і легко знімається з пергаменту.

Заваріть чай і пригощайтеся. Головне вчасно зупинитися і не їсти все відразу, так як печиво досить калорійне!

Приємного чаю!