Свинина на пару в мультиварці

Як приготувати свинину на пару в мультиварці? Готуйте їжу. Візьміть м’якоть свинини, краще з шиї або вирізки – такі шматочки вийдуть м’якше. Підійде будь-який соус - томатний, аджика, ткемалі, я використовувала солодкий чилі. Якщо соус не дуже гострий, то візьміть його більше. Гірчиця також може бути будь-яка, використовуйте менш гостру. Використовуйте рафіновану олію без запаху. Спеції – за смаком.

М'ясо промити і добре обсушити. Наріжте його на порції розміром з долоню, але не дуже тонко, близько 2 см буде в самий раз - вони залишаться соковитими. Викласти м’ясо в миску, додати соус, гірчицю, сіль і спеції. Я взяла паприку і чорний мелений перець.

Перемішуйте м’ясо, поки воно добре не покриється всіма інгредієнтами маринаду. Візьміть вилку і проткніть в м’якоті кілька отворів. Влити рослинне масло і злегка натерти шматки - воно запечатає всередині сік і м'ясо вийде дуже м'яким. Залиште на пару годин для маринування.

Перед початком варіння налийте в чашу чисту воду. Перевірте свою мультиварку, скільки води можна взяти для приготування. Але не використовуйте занадто малу кількість – вода може википіти до закінчення програми. Щоб прискорити процес, можна відразу влити окріп, тоді мультиварка не буде витрачати час на його розігрів. Для аромату помістіть у воду чисту цибулину в лушпинні, розрізану навпіл, і будь-яку зелень. Ще я кинула перець горошком.

Поставте на чашу кошик для варіння на пару і викладіть туди шматочки м’яса. Закриваємо кришку і включаємо програму відпарювання. Якщо такого режиму немає, то вибирайте інший, виходячи з інформації в інструкції по застосуванню до вашої мультиварки. Встановіть час 30-40 хвилин в залежності від товщини шматків. Точний час залежить від робочих характеристик вашої мультиварки. Детальніше про це читайте в кінці рецепта.

Готовність перевіряйте ножем - при проколюванні з м'яса витече прозорий сік.

Подавайте свинину з овочами або будь-яким іншим гарніром. Приємного апетиту!