Свинячі котлети на пару в мультиварці

Як приготувати котлети зі свинини на пару в мультиварці? Почніть з основного інгредієнта - свинини. Помийте його, потім обсушіть шматок м'яса серветками або паперовими рушниками. Подивіться уважно на свинину. Якщо він досить жирний, то зріжте всі товсті шматки сала. Кращим варіантом буде, якщо жир все-таки буде, але не дуже багато (якщо жирового прошарку немає зовсім, то котлети можуть вийти трохи сухими). Очистити цибулю. Тепер наріжте підготовлений шматок м’яса і очищену цибулю на шматочки середнього розміру, пропустіть їх через м’ясорубку.
Тепер візьміть невелику, але глибоку миску, в яку налийте трохи води. Помістіть пару шматочків булочки у воду, відставте миску з булочкою приблизно на 5 хвилин. За цей час булочка розбухне, ввібравши воду, що зробить майбутні котлети більш соковитими і м’якими.
Тепер, коли основні інгредієнти свинячих котлет підготовлені, пропускаємо їх через м’ясорубку. Зверніть увагу, що булочку потрібно трохи віджати, так як вона вбирає занадто багато води, і тільки потім подрібнювати. При бажанні можна повторно пропустити інгредієнти (тепер вже фарш) через м'ясорубку. Порада: під час подрібнення кладіть інгредієнти в м’ясорубку по черзі, щоб вони більш рівномірно розподілилися у фарші. Подрібнені інгредієнти викласти в миску, додати до фаршу сіль і чорний мелений перець. Ретельно перемішати.
Підготуйте мультиварку до використання. Для цього налийте воду в спеціальний відсік до верхнього рівня. Далі встановлюємо в мультиварку чашу для варіння на пару з отворами). Тепер ділимо фарш на рівні частини (за кількістю котлет). Кількість частин залежить від бажаного розміру котлет. Але, раджу робити котлети середнього або маленького розміру. З кожного шматка фаршу сформувати круглу або довгасту котлетку. Викласти котлети в чашу для варіння на пару.
Далі виставляємо програму варіння на пару на 40 хвилин. Готуйте котлети при закритій кришці мультиварки. Через цей час котлети будуть готові. Подавайте котлети зі свіжими овочами або іншим гарніром на ваш смак.
Майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті приблизні. Всі мультиварки працюють по-різному, і навіть однакові моделі від одного виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати в мультиварці нове для вас блюдо, уважно вивчіть інструкцію до нього, а потім на практиці спробуйте приготувати спочатку звичні вам страви, а потім нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку.
Крім свинини, в цій страві можна використовувати будь-яке інше м’ясо. Майте на увазі, що при цьому змінюється час приготування, а також смак і калорійність страви. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а курка або індичка — менше.
Щоб не дратувати слизову оболонку очей при нарізанні цибулі, промийте цибулю і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її скибочкою лимона.