Свинячі реберця в духовці

Як приготувати свинячі ребра в духовці? Готуйте їжу. Реберця беріть м'ясистіше, краще охолоджені. Якщо вони у вас заморожені, то розморожуйте їх правильно: відразу після морозилки помістіть м'ясо в холодильник і тільки потім при кімнатній температурі. Часник свіжий, але за бажанням його можна замінити часниковим порошком.

В окрему миску, де будете готувати маринад, вилийте соєвий соус. Зверніть особливу увагу на якість соєвого соусу: зараз у продажу багато дешевих аналогів цього продукту, тому віддайте перевагу більш дорогому, але якісному продукту. Соєвий соус повинен бути природного бродіння. Додайте до нього уцхо-сунелі.

Подрібніть часник і також додайте в соєвий соус. Я зазвичай часник натираю на тертці, але ви можете подрібнити його ножем або пропустити через прес. На цьому ж етапі в маринад можна додати якісь улюблені спеції або навіть трави: чебрець, розмарин, запашний перець, паприку. Вибирайте на свій смак.

Ребра добре промити, обсушити і нарізати так, щоб кожне реберце було окремо.

Викласти ребра в глибоку миску і залити маринадом. Я взагалі не додавала солі, так як в соєвому соусі її і без того велика кількість.

Перемішайте і залиште м’ясо маринуватися мінімум на 20 хвилин. Таке маринування дозволяє ребрам залишатися в маринаді навіть до 2 днів.

Підготуйте решітку для гриля. Цей гриль йде в комплекті з будь-якою духовкою. Поставте решітку на деко, яка вловить зайвий жир і маринад під час випікання. Також рекомендую налити в каструлю води, щоб нічого не пригоріло і не диміло.

Розмістіть ребра на невеликій відстані один від одного.

Помістіть ребра в розігріту до 180 градусів духовку, готуйте їх 40 хвилин в режимі конвекції, потім 10 хвилин в режимі «Гриль».

Подавайте ребра гарячими з овочевими салатами і свіжою зеленню. Приємного апетиту!