Суп зі стерляді

Час

50 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

185

Подобається

Насичений і такий смачний - влаштуйте собі королівську вечерю! Рибний суп зі стерляді - дуже апетитна і поживна страва з неймовірним смаком, яка нікого не залишить байдужим. Кожен проситиме ще!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Стерлядь
1шт.
Картопля
1шт.
Цибуля
1.50шт.
Лавровий лист
2шт.
Вода
800мл
Морква
50гр

Приготування

крок 1:

Як приготувати суп зі стерляді з картоплею в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Рибу краще брати свіжу, але можна і заморожену. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Добре промийте стерлядь і видаліть весь слиз, що вкрилася.

Крок 2:

Потім випатрати стерлядь і видалити зябра. Ще раз добре промийте рибу, відріжте голову з прилеглими плавниками, хвіст і залишилися плавники. Все, крім тушки самої риби, помістити в каструлю, додати розрізану на чотири частини цибулю, додати так само нарізану моркву, насіння кропу, перець горошком, лавровий лист і залити все водою.

крок 3:

Варити при помірному кипінні під кришкою 20-25 хвилин. Точний час залежить від розміру риби. Рибка у мене маленька, вагою близько 700 грам. Якщо у вас стерлядь побільше, варіть бульйон довше.

крок 4:

Поки бульйон готується, наріжте картоплю часточками або кубиками, а решту половини цибулі - середнім кубиком. З рибного супу вийняти все, а бульйон процідити. Додати в бульйон нарізану картоплю і цибулю. Тушку стерляді порізати на стейки.

крок 5:

Викладаємо стейки стерляді в рибний суп і варимо приблизно 10 хвилин до готовності риби.

Крок 6:

Готовий суп зі стерляді подавайте гарячим, посипавши кропом. За бажанням при подачі викласти на тарілки половинки зварених круто яєць. Приємного апетиту!