Рибний суп із стерляді з білим вином

Щоліта ми кілька разів їздимо на вихідні на Волгу, де великою компанією відпочиваємо та ловимо рибу. Майже щоразу серед інших риб ми зустрічаємо стерлядь. Зазвичай вдома готую з цієї риби юшку з стерляді. Зараз я розповім вам про цей кулінарний рецепт. Спочатку потрошимо і очистимо рибу, залишивши тільки ті частини, які потрібні особисто вам для майбутньої юшки (голова, хвіст, плавники). Тепер помістіть ці частини стерляді в каструлю, додайте води і доведіть до кипіння. Потім очищаємо цибулю і нарізаємо його тонкими кільцями. Цибулю-порей також помийте, очистіть і наріжте кільцями. Часник очистіть і наріжте пластинками. Зелень добре промити і дрібно нарізати. Тепер додаємо в наш рибний бульйон зелень, овочі і сіль за смаком. Потім вливаємо сухе біле вино, доводимо всю масу до кипіння і варимо відвар на повільному вогні близько 30 хвилин. Приблизно за 7-10 хвилин до вимкнення рибного супу додайте лавровий лист і горошини чорного перцю.