Суп з болгарського перцю

Як приготувати суп з болгарським перцем? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для супу можна використовувати філе грудки або індички. Перець краще брати різного кольору, тоді суп буде виглядати яскравіше і апетитніше. До зелені підійде зелена цибуля, петрушка і кріп. Помийте перець і помідори. Моркву, картоплю і часник також помийте і почистіть.

М'ясо наріжте кубиками або невеликими смужками. Нарізане м’ясо викласти в каструлю, додати води і поставити на сильний вогонь. Після закипання зняти піну і посолити. Про те, як вибрати каструлю, читайте в статті нижче.

Картоплю наріжте кубиками середнього розміру. Додайте до м’яса картоплю і готуйте на середньому вогні приблизно 15-20 хвилин.

Цибулю наріжте великими шматочками. У сковороді розігрійте олію і обсмажте в ньому цибулю, помішуючи, на сильному вогні до золотистого кольору. Ложкою вийміть цибулю зі сковороди в окрему тарілку.

Болгарський перець наріжте соломкою. На олії, в якій смажилася цибуля, обсмажте перець одну хвилину, постійно помішуючи, щоб перець не пригорів. Ложкою дістаньте перець зі сковороди.

Додати в сковороду помідори черрі і смажити близько двох хвилин, помішуючи. Далі додаємо до помідорів тонко нарізаний часник. Смажити все разом приблизно 1 хвилину.

Вийміть помідори зі сковороди і додайте до решти обсмажених овочів.

Коли картопля і м'ясо будуть готові, додайте в сковороду перець і лавровий лист. Збільште вогонь до максимуму, а після закипання зменшіть до середнього і варіть близько 5 хвилин.

Моркву натираємо на крупній тертці і викладаємо в каструлю. Збільште вогонь до максимуму.

Далі викладаємо в сковороду помідори з часником і цибулею.

Після закипання додати дрібно нарізану зелень. Зніміть суп з вогню і дайте йому трохи покипіти під закритою кришкою. Суп з перцем і помідорами готовий. Приємного апетиту!