Суп рибний

Як приготувати суп з рибними битками? Підготуйте необхідні інгредієнти для фрикадельок. Можна взяти готове рибне філе. У мене є тушки минтая.

Рибу промити і ретельно обсушити. Філе риби відокремте від шкіри і кісток. Як це зробити правильно, читайте під рецептом. Наріжте філе невеликими шматочками.

Подрібніть філе до фаршу. Можна скористатися блендером або м’ясорубкою.

У рибний фарш додати жовток і манку, посолити. За смаком можна додати спеції. Добре перемішати фарш. Якщо ви готуєте більший об’єм супу, збільште кількість інгредієнтів і використовуйте для рибного фаршу ціле яйце. Залиште фарш на 15 хвилин. Манка розбухне, а консистенція фаршу стане більш щільною.

Сформувати з фаршу фрикадельки.

Підготуйте інші інгредієнти для супу. Використовуйте рослинне масло без запаху.

Цибулю очистити, помити, нарізати дрібними кубиками.

Моркву почистити і помити. Моркву наріжте соломкою.

На сковороді обсмажте цибулю, помішуючи, до прозорості. Вибрати сковороду для приготування, а також підібрати масло для смаження і визначити температуру смаження допоможуть відповідні статті. Посилання під рецептом.

У сковороду до цибулі викласти моркву, обсмажити цибулю і моркву 5-7 хвилин.

Додайте до овочів томатну пасту, перемішайте.

Накрити сковороду кришкою і тушкувати овочі та помідори на помірному вогні до м'якості.

Картоплю очистіть, помийте і наріжте середніми кубиками.

Поставте каструлю з водою на плиту і доведіть воду до кипіння. Як вибрати каструлю для приготування їжі читайте в статті за посиланням після опису кроків. Опустіть картоплю в киплячу воду і варіть картоплю на помірному вогні до напівготовності. Час варіння картоплі буде залежати від її сорту і властивостей. Детальніше про це читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Додати обсмажені овочі в сковороду і перемішати. Варіть суп на повільному вогні близько 10 хвилин.

Викласти в суп рибні биточки, довести суп до кипіння, посолити. Варіть суп на повільному вогні близько 5 хвилин.

Додайте лавровий лист і дайте супу покипіти на повільному вогні 5 хвилин.

Вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і дайте супу настоятися 15 хвилин.

Подавайте суп з фрикадельками з рибного фаршу, за бажанням посипавши свіжою зеленню. Приємного апетиту!