Суп без картоплі і м'яса

Як приготувати суп без картоплі і м'яса? Підготуйте всі продукти за списком. Основний і основний компонент в супі - квасоля. Саме вона зробить першу страву корисним і ситним. Для рецепта я взяла консервовану квасолю з банки, але можна використовувати і звичайну суху. Якщо у вас є консервовані бобові, то приготувати суп можна буквально за 15-20 хвилин.

Отже, очищаємо цибулю і моркву. Болгарський перець розрізати навпіл і видалити серцевину і насіння. Я використовувала два маленьких перцю різного кольору. Завдяки цьому суп вийшов дуже яскравим і барвистим. Промити всі овочі.

Цибулю наріжте як можна дрібніше. Болгарський перець і моркву наріжте дрібними кубиками. Спосіб нарізки овочів може бути абсолютно будь-яким, а ось моркву можна натерти. Робіть так, як вам звичніше. Розігріти на сковороді рослинне масло без запаху. Обсмажити цибулю, моркву і перець. Залиште овочі на середньому вогні, поки цибуля не стане м’якою.

Злити рідину з консервованої квасолі. Помістіть квасолю в каструлю і залийте чистою холодною водою. На вказану кількість продуктів брала 1 літр. води і вийшов суп середньої густоти. Якщо ви хочете отримати більш рідкий суп, використовуйте більше води. Поставте каструлю на плиту і доведіть до кипіння на сильному вогні. Далі зменшіть вогонь і варіть квасолю приблизно 7-10 хвилин. Помістіть засмажку в сковороду.

Наріжте помідор невеликими кубиками. За бажанням зніміть шкірку з помідора, я цього не роблю. Викладаємо помідори в каструлю і додаємо сіль за смаком. Дайте супу покипіти ще 5-10 хвилин. В цей час промийте зелень і дрібно наріжте. Із зелені використовуйте петрушку, кріп або молоду цибулю. Додати в суп, залишити на хвилину і зняти каструлю з вогню.

Дайте супу трохи постояти і подавайте.