Стейки з овочами в духовці

Час

10 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Смачна, повноцінна вечеря без клопоту - саме те, що вам потрібно! Стейки з овочами в духовці – ідеальне блюдо для сімейного застілля. Соковите м'ясо і запечені овочі чудово створюють неймовірно смачне поєднання. Крім того, не буде багато брудного посуду, мінімум солі та олії, адже готувати будемо в духовці.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Свинина
300гр
Помідори
100гр
Болгарський перець
2шт.
Цибуля
1шт.
Кукурудза
3шт.
Морква
70гр
Рослинна олія
2табл.л.
Часник
6зазубрина
Цукіні
100гр
Брюссельська капуста
2шт.
Брокколі
50гр
Італійські трави
0.50ч.л.
Часниковий порошок
1ч.л.

Приготування

крок 1:

Як приготувати запечені стейки з овочами в духовці? Спочатку підготуйте всі інгредієнти. При необхідності овочі почистити, промити і обсушити. Загалом, набір овочів може бути на ваш смак і перевагу. Деякі овочі можна прибрати, інші додати і збільшити пропорції. Міні-кукурудзу розрізати навпіл і помістити в киплячу воду на 3 хвилини, потім помістити в сито, залити холодною водою і дати обсохнути.

Крок 2:

Свинячі стейки промити і обов'язково обсушити паперовим рушником. М'ясо посолити, поперчити і змастити рослинним маслом з двох сторін. Накрийте тарілку стейками і залиште на столі приблизно на 30 хвилин. Увімкніть духовку на 180 градусів. Як вибрати свинину для стейка? Зріз м'яса повинен мати однорідну структуру, бути пружним, помірно вологим, без кровотечі. Відмінно підійде вирізка, шийна частина або окіст.

крок 3:

Цибулю нарізати великими скибочками, червоний і зелений перець нарізати великою соломкою, викласти в миску.

крок 4:

Цукіні наріжте кубиками і додайте до овочів.

крок 5:

Додайте міні-моркву, брокколі, міні-кукурудзу, зубчики часнику та брюссельську капусту. Овочі посолити, поперчити, посипати дрібним часником і італійськими травами. Влити рослинне масло і перемішати до рівномірного розподілу інгредієнтів. Набір спецій також можна регулювати на свій смак. Про те, які ще приправи підходять до запечених овочів, читайте після опису рецепта.

Крок 6:

Деко застелити пергаментом або харчовою фольгою і змастити рослинним маслом. Пергамент і фольга не дадуть овочам підгоріти і полегшать очищення дека. Викладіть підготовлені овочі на деко і запікайте при 180 градусах близько 10 хвилин. Детальніше про нюанси використання пергаменту і фольги читайте в кінці рецепта.

Крок 7:

Перемістіть овочі в різні боки і викладіть стейки. Помідори наріжте великими скибочками і покладіть шкіркою вниз на пухкий пергамент і посоліть. За бажанням можна взяти помідори черрі і просто розрізати їх навпіл.

Крок 8:

Поверніть деко в духовку і запікайте ще приблизно 10 хвилин.

Крок 9:

Переверніть стейки, підніміть деко на найвищу решітку і запікайте до золотистої скоринки ще 10-15 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Готові стейки розкласти по тарілках, додати овочі і відразу ж подавати.