Стейк з сома з картоплею в духовці

Це блюдо не тільки смачне і красиве, воно також корисне і дуже просте в приготуванні. Ви можете легко переконатися в цьому, скориставшись кулінарними рекомендаціями, представленими в цьому рецепті.

Страву можна подати на сімейну вечерю, звану вечерю або святковий стіл.

Починаємо приготування з розморожування риби, а в магазинах зубатка зазвичай продається замороженою. Для цього заздалегідь дістаньте рибу з морозильної камери і поставте на нижню полицю холодильника. Залишити так на 6-8 годин. Таким чином риба буде повільно і поступово розморожуватися, що благотворно позначиться на її смакових якостях, а також на її користі.

Коли риба розморозиться, підготуйте овочі і зелень, а саме: картоплю і моркву, болгарський перець і стручкову квасолю вимийте, кріп промийте під проточною водою. Покладіть останній на чистий сухий рушник для висихання. Картоплю і моркву почистити, у болгарського перцю вирізати плодоніжки, очистити від насіння, розрізавши овоч навпіл, а квасолю нарізати невеликими шматочками (якщо свіжа).

Потім картоплю нарізаємо великими прямокутниками, моркву нарізаємо великими кубиками, а болгарський перець нарізаємо соломкою поперек. Помістіть всі нарізані овочі в одну миску. Цибулю очищаємо, а потім нарізаємо півкільцями, попередньо розрізавши навпіл. До решти овочів додати цибулю. Посипте овочі сіллю за смаком і добре перемішайте руками.

Лимон помити, обсушити паперовим рушником і відрізати два великих кружечка. Встиг підсохнути кріп дрібно наріжте, залишивши кілька гілочок для прикраси готової страви.

Стейки також промиваємо, обсушуємо паперовим рушником, поливаємо рослинним маслом, приправляємо придатними для риби спеціями, кропом і сіллю. В м'ясо риби втерти сіль, зелень і спеції.

Беремо два шматки фольги і викладаємо на них порівну овочі, а на овочі рибу. Зверху на рибу викласти 1-2 скибочки лимона і кілька півкілець цибулі. Добре загорніть рибу з овочами у фольгу і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин. Коли цей час мине, перевірте картоплю на готовність. Якщо картопля не готова, збільште час ще на 10-20 хвилин.

Подавайте блюдо гарячим, прикрасивши гілочками кропу!