Яловичі гомілки оссобуко

1. Якщо стейки вийшли досить товстими, зав'яжіть їх по краю спеціальним шпагатом за допомогою потрійного вузла.

2. Змішуємо в тарілці спеції, сіль і перець, додаємо борошно. Перемішайте.

3. Щедро подрібніть стейки в суміші приправ і борошна.

4. Обсмажити м’ясо на оливковій олії з усіх боків 5-7 хвилин.

5. Тим часом наріжте моркву кубиками, а селеру — півкільцями.

6. Там же, де ви смажили стейки, тепер обсмажте овочі. Додайте помідори і подрібніть. Потім смажити ще п'ять хвилин.

7. У форму для запікання викласти обсмажене м'ясо, а зверху - овочі. Влити бульйон.

8. Запікати годину в духовці при 220 градусах.

9. Подавайте блюдо гарячим з улюбленим гарніром.

Приємного апетиту!