Стейки з форелі з овочами в духовці

Як запекти стейки форелі з овочами в духовці? Підготуйте всі продукти за списком. Стейки форелі краще брати свіжі, але підійде і свіжоморожена. Картоплю можна використовувати як молодого, так і старого врожаю. Вибирайте тверді та м’ясисті помідори. Спеції використовуйте на свій розсуд, я тільки сіль і перець, щоб не перебити справжній смак. Оскільки риба запікається набагато швидше, ніж овочі, картоплю потрібно спочатку відварити.

Молоду картоплю ретельно вимийте холодною водою за допомогою спеціальної щітки. Бульби картоплі наріжте кружальцями середнього розміру. Якщо картопля молода, то очищати бульби від шкірки не потрібно. Якщо картопля старого врожаю, рекомендую зняти шкірку. Якщо ви хочете, ви можете залишити це, звичайно.

Помістіть картопляні дольки в каструлю. Залити водою, щоб повністю покрити овочі. Посолити і поставити на плиту до кипіння. Зніміть піну, зменшіть вогонь і варіть 15-20 хвилин до готовності. Зливаємо воду. Час приготування залежить від сорту і розміру овоча, а також особливостей вашої плити.

Тим часом замаринуйте рибу. Швидко промийте стейки форелі і обсушіть паперовими рушниками. Приправити сіллю і перцем з двох сторін. Полити свіжовичавленим лимонним соком і залишити маринуватися на 10-15 хвилин. Увімкніть духовку на 200 градусів.

Тим часом підготуйте решту овочів. Цибулю почистити, помити і нарізати тонкими півкільцями.

Помідори помити, видалити плодоніжки і нарізати скибочками. Крупно різати їх не потрібно, інакше вони не встигнуть пропектися; різати їх дрібно теж не варто - вони можуть перетворитися в кашку.

Викладіть відварені шматочки молодої картоплі в один ряд у форму для запікання. Скропити рафінованою рослинною олією, або оливковою. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Зверху на картоплю викласти півкільця цибулі і додати ще пару крапель олії.

Потім рівномірно розкладіть скибочки помідорів. Овочі посолити і поперчити, враховуючи, що картопля вже просолена.

Поверх овочів викласти мариновані стейки форелі і полити маринадом, що залишився.

Запікати блюдо в розігрітій до 200 С духовці близько 20 хвилин. Час випікання залежить від особливостей вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Як дізнатися, що стейк з форелі готовий? Проткніть рибу гострим кінцем виделки або ножа. З проколу повинна витікати прозора рідина.

Готову страву прикрасьте листочками свіжої петрушки і часточками лимона. За бажанням перед подачею стейки форелі можна скропити лимонним соком. Всім приємного апетиту!