Спагетті з цукіні

Як приготувати спагетті з кабачків і помідорів? Готуйте їжу. Кабачки брати краще молоді - у них тонка шкірка і без кісточок. Вибирайте м'ясисті томати; вони вироблятимуть менше рідини під час смаження. Часник додавати не обов’язково, залежить від смаку.

Приготуйте пасту з кабачків. Для цього вимийте і обсушіть кабачки. Зріжте кінці. Як нарізати цукіні як спагетті? Цукіні натерти за допомогою терки для корейської моркви. Якщо у вас його немає, то розріжте його ножем. Спочатку тонкими скибочками, а потім уздовж смужками, що імітують спагетті.

Знімаємо шкірку з помідорів. Для цього зробіть зверху на них хрестоподібні надрізи і залийте їх окропом, щоб він повністю покривав плоди. Замочіть помідори в гарячій воді на хвилину, потім перекладіть в холодну.

Різниця температур призведе до того, що шкіра легко відшаровується.

М'якоть нарізати невеликими шматочками. Зубчики часнику очистіть і розчавіть плоскою стороною ножа.

Розігрійте сковороду на середньому вогні. Для смаження полити рослинним маслом. Покладіть в олію подрібнені зубчики часнику і злегка обсмажте їх протягом хвилини. Потім вийміть - часник вже віддасть свій аромат і смак олії. Слідкуйте за тим, щоб масло не перегрівалося, інакше часник підгорить. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Подрібнену м’якоть помідорів викласти в каструлю. Додайте цукор - це нейтралізує їх кислоту. Обсмажте помідори 2-3 хвилини, помішуючи.

Акуратно ложкою викладіть спагетті на помідори. Крім того, обережно перемішайте цукіні щипцями, щоб не розчавити ніжну м’якоть.

Смажимо кабачки близько 5 хвилин - вони не повинні розм'якнути і перетворитися на кашу. В кінці посоліть і поперчіть страву.

Подавайте спагетті з кабачків до столу. З ними добре поєднується сметанний соус. Приємного апетиту!