Мафіни з цукіні та сиром

Інгредієнти.

Цукіні і сир натерти на крупній тертці. Віджати сік з кабачків.

З’єднати кабачки і сир, посолити і вбити яйця.

Додати дрібно нарізану зелень (я використовувала петрушку і кріп), влити масло і молоко, перемішати.

Потім додати манку і борошно з розпушувачем. Тісто має вийти консистенції густої сметани. Якщо трохи густо, додаємо трохи молока, якщо рідко – борошна.

Порційні форми змастіть маслом і заповніть їх на 2/3 висоти. Випікаємо мафіни при 180 градусах. 25-30 хвилин до золотистої скоринки. Готовність перевіряємо лубкою.

Дайте випічці трохи охолонути і вийміть. Приємного апетиту!