Паста з цукіні з куркою PP

Як приготувати низькокалорійну пасту ПП з кабачків з куркою? Спочатку необхідно підготувати всі інгредієнти. Кабачки повинні бути досить довгими і пружними. Для соусу рекомендую використовувати вершки жирністю 10%. Також можна використовувати вершки будь-якої жирності, але калорійність страви буде різною (чим вище відсоток жирності, тим вище калорійність).

Спочатку приготуйте соус. Додайте в блендер половину вершків, тертий сир сулугуні і промиті листя шпинату. Подрібніть всі інгредієнти до однорідності.

Виходить досить щільна маса; до нього потрібно додати решту вершків і перемішати.

Подбайте про куряче філе. Для початку промийте філе водою і обсушіть паперовими рушниками. Потім наріжте куряче філе тонкою соломкою (як показано на фото).

До курячого філе додайте половину чайної ложки оливкової олії, сіль, паприку і часниковий порошок. Ретельно перемішайте і дайте постояти 5 хвилин.

Увімкніть плиту і дайте сковороді розігрітися (вогонь повинен бути слабким, щоб куряче філе не підгоріло, поки ви його викладаєте). Сковорідку тонким шаром змастіть оливковою олією, що залишилася, і викладіть курячі філе так, щоб вони не торкалися одне одного. Цей крок дуже важливий для отримання рівномірно просмажених курячих смузі. Смажити на середньому вогні 5 хвилин. Про вибір сковороди і масла для смаження читайте в кінці рецепта.

Поки курка смажиться, приготуйте спагетті. Кабачки помити і обсушити паперовим рушником. За допомогою терки для корейської моркви (або двосторонньої овочечистки) натріть кабачки до серцевини.

Сир пармезан натерти на дрібній тертці.

До курячого філе додати соус і половину тертого сиру Пармезан і перемішати. При необхідності досолити за смаком.

Кабачкову пасту додайте до курячого філе частинами, щоб було зручно перемішувати. Варіть на середньому вогні 6-7 хвилин, періодично помішуючи. Точний час залежить від обраної сковороди і робочих характеристик вашої плити.

Подавайте пасту з кабачків до курки, посипавши тертим сиром. Приємного апетиту!