Соус з хрону

Як приготувати соус з хрону? Підготувати всі продукти. Замочіть хрін у холодній воді на кілька годин. Навіщо вам це робити? При тривалому зберіганні в холодильнику або на прилавках магазину коренеплоди трохи в'януть. Щоб вони знову стали еластичними і полегшили подальшу обробку, хрін потрібно замочити у воді. Якщо у вас свіжовикопані коріння з грядки, то цю процедуру можна пропустити.

Буряк почистити і промити під проточною водою. Кількість буряка можна трохи збільшити або, навпаки, зменшити за вашим смаком і бажанням. Якщо буряка взяти трохи більше, то колір соусу буде більш насиченим, а смак м’якшим.

Добре промийте їх у чистій воді. Далі потрібно подрібнити корінь хрону і буряк. Зробити це можна трьома зручними для вас способами: м'ясорубкою, блендером або теркою. У блендері вийде більш кашоподібна маса, а якщо скористатися теркою або м'ясорубкою, то в соусі будуть чітко помітні шматочки хрону і буряка.

Отже, подрібнюємо корінь. Я роблю це на вулиці (на балконі, терасі) або біля вікна, тому що... Хрін подразнює слизову оболонку очей.

Додайте в банку сіль, цукор і оцет.

Поставте банку з соусом у холодильник на кілька годин, а краще на ніч. Чим довше соус простоїть, тим смачніше він стане.

Ось так виглядає соус, якщо його збити блендером.