Горлодер без хрону з часником і помідорами на зиму

У нашій родині не обійтися без гострого соусу, який ще називають хрін або хорлодер. І хоча ця їжа має багато назв, пікантний і оригінальний смак нітрохи не змінюється. У Сибіру цей соус роблять з додаванням помідорів і часнику, а в Москві додають хрін. Південний варіант горлодера – з гострим перцем. Ви не можете собі уявити більш простий рецепт! Такий соус не потрібно кип'ятити і стерилізувати. Він добре зберігається в холодильнику або погребі кілька років. Збереження продукту відбувається завдяки часнику, якого в продукті дуже багато. Сіль у цьому рецепті можна регулювати на свій смак, оскільки основним консервантом є часник. Додайте сіль у 2-3 рази і не бійтеся відчути смак горлодеру в процесі приготування! Тоді точно вийде смачно.
Загалом, для любителів гострих відчуттів, і для тих, хто не боїться запаху часнику, порядок приготування цього соусу виглядає наступним чином.
Помідори краще попередньо очистити від шкірки, так соус стане більш ніжним. Потім помідори і часник подрібніть і додайте крупну сіль. Змішати. От і все! Готовий горлодерний соус розкласти в скляні банки або пляшки і закрити кришками. Зберігати краще в холодильнику, погребі або іншому прохолодному місці. Голод добре подавати до м'яса, риби та інших страв. Приємного апетиту!