Соус з грибного бульйону

Грибний соус досить популярне блюдо. Особливо якщо варити його на грибному бульйоні. Цей соус має ніжний смак і вишуканий аромат. Подавати грибний соус можна до м'яса і м'ясних страв, наприклад, до голубців. М’ясо можна запекти з грибним соусом, щоб вийшла справжня ресторанна страва. Також дуже смачно подавати соус до відвареної картоплі і тушкованих овочів.

Зараз існує маса різноманітних рецептів приготування грибного соусу: соус з помідорами, з часником і сиром, з селерою, з вершками і багато інших варіацій. Кожна страва унікальна і по-своєму смачна.

У цьому рецепті описаний алгоритм приготування соусу на грибному відварі зі сметаною. Це дуже вдале поєднання інгредієнтів, виходить відмінне універсальне блюдо!

1. Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

2. Шампіньйони очистити і помити. Наріжте тонкими скибочками.

3. Вершкове масло викласти в сковороду і поставити на вогонь.

4. Коли масло розтопиться, викласти в нього цибулю і обсмажити до золотистого кольору.

5. Потім додайте до цибулі гриби і смажте на середньому вогні до готовності приблизно 20 хвилин.

6. Тепер до обсмажених інгредієнтів додаємо розігрітий грибний бульйон, додаємо борошно, ретельно перемішуємо.

7. Тушкуємо кілька хвилин, потім додаємо сметану, солимо за смаком, перемішуємо.

8. Соус готовий, але йому потрібно дати ще час настоятися під закритою кришкою. Години-півтори буде достатньо.

Викласти блюдо в соусник і посипати чорним меленим перцем за смаком.

Подавати до м'ясних або овочевих страв.

Приємного апетиту!