Соус з грибами і сиром

Час

40 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Найшвидший, найпростіший, найуніверсальніший і такий смачний! Соус з грибами і сиром чудово поєднується з величезною кількістю страв. Він додасть особливого смаку смаженому або тушкованому м'ясу або птиці, картоплі, макаронним виробам, кашам, котлетам і багато іншого. Ви також можете покласти його на грінки для чудової закуски!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Вершки
200мл
Шампіньйони
150гр
Вершкове масло
50гр
Твердий сир
15гр
Цибуля
1шт.
Часник
1зазубрина
Лимонний сік
1табл.л.
Мускатний горіх
0.25ч.л.
Чорний мелений перець
0.25ч.л.
Сіль
0.25ч.л.

Приготування

крок 1:

Як приготувати соус з грибами і сиром? Дуже просто! Почніть з підготовки необхідних інгредієнтів за списком. Печериці можна використовувати заморожені або свіжі. Свіжі гриби ретельно промити. Викласти на кухонний рушник. Печериці важливо добре просушити, інакше, наситившись вологою, вони стануть водянистими.

Крок 2:

Чи потрібно чистити шампіньйони? Дрібні гриби досить добре промити; більші краще очистити, знявши плівки з кришечок. Також зріжте всі потемнілі ділянки на стеблах. Печериці наріжте невеликими пластинками.

крок 3:

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

крок 4:

Сир натерти на середній тертці. Для соусу найкраще використовувати голландський або маасдамський сир, але можна будь-який твердий сир з цікавим смаком. У соус не обов’язково додавати сир, але він стає смачнішим. І соус виходить більш в'язким.

крок 5:

Часник дрібно порубати або пропустити через прес.

Крок 6:

У сковороді на середньому вогні розігріти вершкове масло. Додати цибулю і обсмажити до прозорості 3 хвилини.

Крок 7:

Додайте нарізані гриби. Смажити, помішуючи, до золотистої скоринки. Перед додаванням вершків зменшіть вогонь до мінімуму.

Крок 8:

Влити вершки. Додайте часник, мускатний горіх, сіль і перець. Тушкуйте, помішуючи, близько 15 хвилин на повільному вогні.

Крок 9:

В кінці додайте сир, влийте лимонний сік і все перемішайте. Можна продовжувати гасити до потрібної густоти. Зняти каструлю з вогню. Соус готовий. Приємного апетиту!