Солоний часник

Час

30 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

173

Подобається

Проста, але дуже смачна і ароматна закуска! Солоний часник чудово доповнить гарячі страви основного щоденного меню. Його можна подавати до других страв, супів, додавати в соуси та інші страви. Маринад пом'якшує яскравий смак часнику, при цьому всі корисні властивості цього овоча зберігаються.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Часник
300гр
Горошини перцю
5шт.
Сіль
1табл.л.
Цукор
1табл.л.
Столовий оцет
1табл.л.
Вода
300мл

Приготування

крок 1:

Як зробити домашній солоний часник? Підготуйте необхідні інгредієнти. Часник повинен бути сухим, без пошкоджень і гнилі. Якщо ви хочете, щоб закуска вийшла більш пікантною, до часнику можна додати шматочок кореня хрону і стручок гострого перцю.

Крок 2:

Часник розділіть на зубчики і очистіть їх. Зріжте грубі кінці з обох сторін гвоздики. Промийте і обсушіть часник.

крок 3:

Зубчики часнику потрібно швидко бланшувати, щоб прибрати зайву гіркоту. Для цього опустіть його в ємність з гарячою водою на 30 секунд, потім злийте воду.

крок 4:

Sterilize small jars in advance using one of the convenient methods: in a water bath, in the microwave or in the oven, rinse the lids and boil. Підготовлений часник розкласти по банках.

крок 5:

Приготуйте маринад. Для цього в емальований посуд наливаємо чисту фільтровану воду, додаємо цукор, сіль, лавровий лист і перець горошком; за бажанням можна використовувати будь-які інші спеції. На середньому вогні доведіть маринад до кипіння, проваріть близько 5 хвилин, влийте столовий оцет і вимкніть вогонь. Дайте маринаду охолонути.

Крок 6:

Охолодженим маринадом залийте часник в банках по плічки, але стежте, щоб маринад повністю покривав часник. Закатати банки кришками і залишити в перевернутому вигляді під «шубою» до повного охолодження. Зберігайте заготовку в прохолодному місці. Приємного апетиту!