Солоний черемша

Зібраний часник необхідно ретельно промити і помістити в підходящу ємність (краще широку каструлю).

Далі закип’ятіть розсіл в літрі води, процідіть через кілька шарів марлі і остудіть.

Залийте черемшу розсолом, зверху покладіть кружок з дерева (у мене є спеціальний), притисніть кружок - камінь або щось важке.

Періодично перевіряйте, як працює наш солоний часник. Якщо раптом на поверхні розсолу утворюється піна, зніміть її ложкою. Одночасно зняти утиск і промити в сольовому розчині.

Через 2 тижні черемшу потрібно поставити в холодне місце, краще в льох. Можна розкласти по банках і зберігати в холодильнику на нижніх полицях.