Солодкі млинці на молоці

Як спекти солодкі млинці на молоці в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Візьміть глибоку миску і розбийте в неї яйця. Не зменшуйте їх кількість; яйця виступають в цьому рецепті як сполучний елемент, інакше млинці можуть порватися при перевертанні. Додайте сіль і цукор. Перед використанням промийте яйця в проточній воді з содою, так як на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

Дуже добре збийте яйця з цукром і сіллю. Можна навіть використовувати міксер. Збиваю вінчиком приблизно 2 хвилини.

Влити до яєць молоко кімнатної температури; можна навіть трохи підігріти, так борошно краще розійдеться в молоці. Добре перемішайте суміш віночком або міксером.

Борошно просіяти через сито або спеціальним кухлем. Не пропускайте цей крок; просіяне борошно робить будь-яку випічку краще. Можливо, вам знадобиться трохи менше або більше борошна, так як вона має однакові властивості у різних виробників.

Тепер потрібно набратися терпіння і дуже добре розмішати тісто, щоб прибрати всі грудочки. Знову ж таки, можна скористатися міксером, це прискорить процес.

У добре вимішане тісто додати вершкове масло, але не все, а по одній ложці. Рештою змастимо деко. Перемішуємо тісто. Воно повинно бути рідким і однорідним.

На плиті добре розігріти сковорідку. Перед випіканням першого млинця сковороду змастити маслом; після цього це не буде потрібно. Масло в тісті не дасть млинцям прилипнути.

Готові тонкі млинці викласти стопкою; можна змастити їх вершковим маслом. Ці смачні солодкі млинці чудово підійдуть на сніданок, а також можна подати на десерт. До них підійдуть сметана, вершки, йогурт, а ось солодощі будуть незайвими. Якщо зменшити кількість цукру, млинці стануть універсальними. Приємного апетиту!