Соковитий бісквіт

Як приготувати соковитий бісквіт в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Почнемо з бісквіта. У мисці для змішування з’єднайте яйця з цукром. Збийте їх міксером в пишну повітряну масу. Спочатку вимийте яйця за допомогою щітки та харчового миючого засобу. Про всі тонкощі приготування бісквіта ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

Окремо з'єднати масло і молоко. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Зачекайте, поки масло розтане.

До яєчної суміші по черзі вмішати просіяне борошно з содою і молочну суміш. Робіть це віночком або лопаткою, дуже обережно, щоб маса залишалася пишною. Не забудьте просіяти борошно. Це наситить його киснем і додасть готовому бісквіту повітряності і легкості. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, перевірте консистенцію. Детальніше про властивості борошна читайте в статті, перейдіть за посиланням в кінці рецепта.

Готове тісто вийде, як густа сметана. Виливаємо його у форму для запікання (20-22 см) і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 50-60 хвилин. Час вказано орієнтовно, орієнтуйтеся на робочі характеристики вашого обладнання. Про роботу печей читайте в статті під кроками.

Готовий бісквіт остудіть і розріжте на 4 коржа однакової товщини.

Як приготувати крем для торта? Охолоджені вершки (не менше 33% жирності) збити з цукровою пудрою в пишний крем. Крем слід охолодити до температури 2-4 градуси. Про всі тонкощі збивання вершків ви дізнаєтеся зі статті в кінці рецепта.

Просочіть бісквітні коржі нейтральним сиропом, змастіть кожен корж конфітюром (я використовувала малиновий конфітюр) і прошаруйте збитими вершками.

Зберіть усі шари торта в торт. Зверху змастіть кремом, що залишився. Дайте йому постояти в холодильнику кілька годин, щоб воно добре просочилося і стало соковитим. Потім прикрасьте смачний і ніжний соковитий бісквіт свіжими ягодами і фруктами. Приємного чаю!