Шоколадний бісквіт

1. Відокремити білки від жовтків.
2. Білки збити з цукром до утворення пишної піни.
3. До жовтків додати соду і лимонну кислоту, ретельно перемішати (жовтки повинні збільшитися в об'ємі)
4. Білки з’єднати з жовтками.
5. У борошно додайте какао і ретельно перемішайте всі інгредієнти. Викласти у форму (бажано прямокутну), застелену пергаментом.
Випікати тісто в розігрітій духовці (180 градусів) 30-35 хвилин.
Готовність бісквіта перевіряйте зубочисткою.
круто Готовий бісквіт просочити сиропом і змастити кремом (за смаком).
Для великого торта можна збільшити пропорції. Використовувати какао в тісті не обов’язково.