Шоколадні капкейки з кремом

Як приготувати шоколадні кекси з кремом? Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Сметану можна замінити кефіром або натуральним йогуртом. Я використовувала суміш сметани і кефіру. За бажанням можна також додати ванільний або кавовий лікер. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Шоколад поламати на шматочки, додати нарізане кубиками масло і розтопити все в мікрохвильовці або на водяній бані. Я розтопила його в мікрохвильовці.

Залиште розтоплену шоколадно-масляну суміш приблизно на 5 хвилин, щоб трохи охолола.

Додайте цукор і все ретельно перемішайте, щоб кристали цукру розчинилися.

Додати яйця і знову перемішати.

Додати сметану (кефір, йогурт) і розмішати до однорідності.

Борошно, какао і розпушувач просіяти і вмішати в тісто в два прийоми.

Тісто має вийти досить густим.

Розлийте тісто по формах і випікайте в розігрітій до 180 С духовці приблизно 25-30 хвилин. Перевірити готовність можна за допомогою зубочистки: вставте її в середину кексу і відразу вийміть. Якщо зубочистка вилізла сухою, кекси готові. Готові мафіни вийміть з духовки і дайте їм охолонути. За бажанням їх можна просто посипати цукровою пудрою, але я прикрасила їх кремом.

Підготуйте необхідні інгредієнти для крему. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно розм'якшилося. Ви можете вибрати будь-який шоколад на свій смак. Я використовував темний. Кількість цукрової пудри можна регулювати на свій смак.

Шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Розм'якшене масло збити міксером з вершковим сиром до пишності.

Додати цукрову пудру. Загалом, це вже готовий крем, але ванільний, можна додати в нього 1 ч.л. ванільного лікеру і прикрасити ним кекси, а я хотіла шоколадний крем.

У крем влити розтоплений і остиглий шоколад.

За допомогою міксера розмішайте шоколад у вершках. Викладіть крем в кондитерський мішок і прикрасьте ним кекси.

Шоколадні капкейки з шоколадним кремом готові. Приємного апетиту!