Соєвий салат з помідорами

Для початку потрібно правильно вибрати тофу. Копчені і з начинками не годяться. Краще брати місцеве, а не американське. Я готував із твердим тофу, але хочу спробувати з м’яким тофу. Я планую розім’яти м’який тофу і додати соєвий майонез, щоб отримати «яєчну консистенцію» готової страви.
Тофу наріжте кубиками, помідори наріжте кружечками, а цибулю подрібніть. Зелену цибулю не обов’язково різати, просто розріжте пір’я навпіл.
Все крім зеленої цибулі викладаємо відразу в сковороду (з олією), але не перемішуємо, а трохи обсмажуємо окремо, щоб тофу отримав золотисту скоринку. Посолити, поперчити, посипати базиліком або іншою зеленню. Хоча можна взагалі нічого не додати.
Потім додайте зелену цибулю, потім соєвий майонез і зніміть з вогню.
Смачно їсти як теплим, так і холодним.