Салат з фунчозою і куркою

Як приготувати салат з фунчозою і куркою? Перш за все підготуйте всі необхідні продукти. Якщо у вас заморожена курка, її спочатку слід розморозити при кімнатній температурі. По можливості використовуйте червону цибулю; вони зроблять салат яскравішим.

Спочатку подбайте про філе. Промийте його під проточною водою і обсушіть паперовими серветками. Зняти з м'яса всі плівки і прошарки жиру. Наріжте курку невеликими смужками однакового розміру. Влийте половину рослинного масла (приблизно 20 мл), розігрійте його і відправте філе смажитися. Посипати каррі, перцем та іншими улюбленими спеціями. Злегка посолити і, помішуючи, варити приблизно 3-4 хвилини.

Очистіть моркву і цибулю. Болгарський перець розрізати навпіл і видалити серцевину і насіння. Для рецепту я використовувала 4 невеликих перцю різного кольору. Зніміть шкірку з огірка, якщо вона груба або гірка. Промийте всі овочі та обсушіть рушником, щоб видалити залишки води.

Перець і цибулю нашаткувати тонкими півкільцями. Моркву натерти на корейській тертці.

У сковороді розігріти рослинне масло, що залишилося, і обсмажити овочі. Варити не більше двох хвилин; овочі повинні не обсмажитися, а просто стати м'якими. Не забувайте постійно помішувати.

У каструлі закип'ятіть воду і злегка посоліть її. Варіть фунчозу протягом двох хвилин. Далі злийте локшину на друшляк і промийте під проточною холодною водою. Злегка остигнула локшину подрібніть ножицями або ножем, інакше готовий салат буде незручно їсти.

Викласти локшину і пасеровані овочі в глибоку миску.

Огірок наріжте невеликими скибочками і додайте до фунчози.

До всіх інгредієнтів додати обсмажену курку і дрібно нарізаний часник. Регулюйте кількість часнику на свій смак або виключіть його зовсім.

Якщо ви використовуєте свіжий корінь імбиру, натріть його на дрібній тертці і змішайте з соєвим соусом. Я використовувала імбирний порошок і додавала його в основу салату. Полити все соєвим соусом.

Все добре перемішуємо. Скуштуйте салат. При необхідності додайте щіпку цукру і солі.

Посипаємо фунчозу кунжутом і зеленню. Чудово підійде петрушка, кінза або зелена цибуля. Я використовувала шніт-цибулю. Ще раз все перемішати, накрити кришкою або харчовою плівкою і поставити в холодильник на 30 хвилин.

Салат з фунчозою і куркою готовий, готовий до подачі!