Салат з руколою, помідорами та креветками

Як приготувати салат з руколою, помідорами і креветками? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Ви можете взяти будь-які креветки, а також додати інші морепродукти, наприклад, мідії, кальмари і т. д. У мене королівські креветки. Можна використовувати звичайні або черрі. У мене помідори черрі - з ними салат виходить красивіше. Ви можете додати або замінити овочеву частину на свій смак.

З креветок видаліть голову і панцир. Якщо креветки заморожені, обшпарити їх окропом.

Помідори черрі розрізати навпіл. Якщо у вас звичайний помідор, то наріжте його часточками. Вам потрібні щільні помідори. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Сир натріть на крупній тертці. Останнім часом користуюся теркою для корейської моркви, мені подобається форма стружки. Сир підійде будь-який, від звичайного російського до сулугуні. Ви також можете використовувати пармезан або моцарелу. Головне, щоб сир був смачним.

Руколу помити й обсушити. Великі листя порвати руками. Замість руколи можна використовувати іншу зелень за смаком. Добре діє готова суміш з листя салату.

Часник і перець чилі наріжте пластинками. Ви можете видалити насіння з перцю чилі, щоб зменшити вогонь. При бажанні перець чилі можна взагалі не використовувати.

Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Додати часник і перець чилі і обсмажити до золотистої скоринки. Вийміть перець і часник зі сковороди.

Очищені креветки викласти в ароматне масло і обсмажити приблизно по 30 секунд з кожного боку. Перекласти креветки на тарілку.

Тепер підготуйте всі інгредієнти для заправки. Я використовував оливкову олію першого віджиму, але ви можете використовувати будь-яку рослинну олію. Якщо мед зацукрований, попередньо його розтопіть.

У мисці змішайте лимонний сік, оливкову олію, соєвий соус, трохи олії зі сковороди, мелений перець і сіль.

На тарілку або миску викласти рукколу, креветки і помідори. Зверху полити заправкою.

Зверху салат з креветок, руколи та вишні посипте тертим сиром. Подавайте негайно. Приємного апетиту!