Сочники з сиром

Отже, почнемо:

1. Просіяти борошно, потім додати соду і сіль.
2. У невеликій мисці збити яйце з цукром, додати в суміш сметану, добре перемішати.
3. Час додати вершкове масло, потім знову все збити.
4. Невеликими порціями додаємо борошняну суміш (може знадобитися трохи більше борошна), замішуючи м’яке, але досить еластичне тісто. Сформуйте з тіста кулю.

Тепер можна приступати до заповнення:

5. Яєчний білок і цукор збийте до міцної піни.
6. Блендером змішати сир і сметану, додати до них збиті білки.
7. Додайте борошно (якщо начинка досить густа, борошно додавати не потрібно).

Переходимо до завершального етапу приготування ласощі:

8. Розкачайте тісто товщиною в кілька міліметрів.
9. З розкачаного тіста виріжте кружечки (діаметр за бажанням - залежно від того, якого розміру ви хочете спекти сочники).
10. З одного боку кружечків викласти сирну начинку (достатньо чайної ложки), зверху накрити протилежним краєм кружечка. Защипувати тісто не потрібно – просто накрийте його. Викласти майбутні соки на деко, застелене пергаментом.
11. Збийте яєчний жовток у чашці і змастіть верхівки соку.
12. Випікайте частування в розігрітій до 180 градусів духовці близько 25 хвилин (до золотистої скоринки).

Солодкого чаювання!