Сметанний торт на сковороді

1. У ємності змішуємо сметану, цукор, ванілін і соду, гашену оцтом.
2. Потім додати оливкову олію, просіяти борошно і замісити еластичне тісто.
3. Розрізати тісто на 4 частини.
4. Кожну частину розкачати товщиною приблизно 0,5–0,7 мм. За допомогою підходящої пластини виріжте коло. Відкладіть обрізки, а потім також розкачайте їх. В результаті виходить 6 коржів.
5. Викладаємо коржі на суху (!!!) сковороду, часто проколюємо їх виделкою, щоб не було бульбашок.
6. Кожен корж обсмажте з двох сторін до золотистої скоринки. Смажаться коржі дуже швидко! Потрібно стежити, щоб вони не підгоріли.
7. Поки коржі остигають, приготуйте крем. Лайм добре промийте, за допомогою дрібної терки зніміть з нього цедру і вичавіть сік.
8. Змішайте рікотту, згущене молоко, цедру лайма і сік.
9. Добре збити міксером. Крем виходить в міру солодким, а для любителів солодкого можна додати ще дві столові ложки цукрової пудри.
10. Зібрати торт. Кожен пласт коржа густо змастіть кремом.
11. Добре промажте його з боків.
12. Далі прикрашаємо торт тертим шоколадом і мигдалем. Шоколад можна замінити кокосовою стружкою, тоді вийде білий торт. Потім прибрати торт в холодильник на 2 години для просочення. Залишила на ніч.

Приємного апетиту!