Смажена картопля з м'ясом

Для початку промиваю і нарізаю невеликими шматочками м’ясо. Особисто я рекомендую брати свинину - ніжне, м'яке і соковите м'ясо чудово поєднується з картоплею. Потім посипаю свіжою зеленню, приправами і зеленню, сіллю і злегка перчу.
Картоплю можна почистити і нарізати, поки м’ясо вбирає приправи. Маленький секрет - перед варінням я завжди промиваю картоплю під проточною водою - це вимиє зайвий крохмаль. Тим часом картопля вимита, можна приступати до варіння м’яса. Його потрібно обсмажити на середньому вогні в невеликій кількості олії. Досить 5-10 хвилин.
Потім в ту ж сковороду додаю картоплю і обсмажую суміш. До речі. Цього разу я нарізала картоплю крупніше: великими кільцями або півкільцями, досить товстими.
Якщо картопля і м’ясо досить просмажилися, час додавати решту інгредієнтів. Я зазвичай викладаю їх у такому порядку: помідори, нарізані півкільцями, дрібно нарізану цибулю. Густо змащую сметаною або майонезом - чим є в холодильнику. А зверху йде суцільний шар сиру і трохи зелені.
Все це можна накрити кришкою і далі смажити на плиті. Але я накриваю його листом фольги і ставлю в духовку на кілька хвилин. Як тільки сир розплавиться, смажена картопля з м'ясом готова. Їжа виходить настільки ситною, що вистачає пари маленьких шматочків, щоб до завтра не хотілося їсти, повірте!