Скумбрія з овочами, запечена в духовці

Як запекти скумбрію з овочами в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти. Найкраще брати охолоджену рибу; Заморожена риба містить набагато менше корисних речовин. Скумбрія досить жирна риба, а тому корисна, тому вибирайте рибу побільше і жирніше. Він може бути з головою або вже випотрошений - неважливо. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

Овочі помити і почистити. Спробуйте зрізати шкірку тонше. Я використовую для цього овочечистку.

Наріжте овочі улюбленим способом, але не дрібно – вони повинні бути середнього розміру, щоб після запікання вони залишалися смачними і соковитими. Картоплю рекомендую нарізати брусочками, цибулю – пір’ям, а моркву – кружечками.

Вибирайте жароміцну форму, в якій будете готувати страву. По краях викласти перемішані овочі, залишивши місце для риби в центрі.

Збризніть овочі половиною рослинного масла. Зауважу, що масло може бути будь-яким: від найпростішого соняшникової та кукурудзяної до дорогого оливкової.

Тепер черга риби. Перший крок — випатрати його і видалити зябра. Звичайно, дуже красиво буде виглядати ціла риба, включаючи її голову, запечена у формі. Але їсти таке блюдо незручно, тому рекомендую відрізати голову, а тушку порізати на невеликі шматочки.

Рибу красиво викласти в центр форми.

Трохи посолити. Тепер ви можете додати в блюдо улюблені приправи і надати йому певний відтінок. Якщо любите погостріше, додайте перець і подрібнений часник. Дуже доречними тут будуть трави: чебрець, розмарин і базилік; добре поєднуються з рибою. Або додайте до овочів кілька скибочок лимона або лайма.

Рибу полити рослинним маслом, що залишилося. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 45 хвилин. Якщо ви віддаєте перевагу більш тушкований варіант, то накрийте сковороду фольгою і готуйте з нею; За 10-15 хвилин до закінчення приготування фольгу можна зняти для підрум'янювання.

Подавайте рибу відразу, поки вона гаряча. Це блюдо дуже красиво виглядає прямо в такому вигляді на святковому столі. Приємного апетиту!