Запечена в духовці скумбрія з цибулею і морквою

Як запекти скумбрію з цибулею і морквою в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Візьміть велику моркву і цибулю. Вибираючи скумбрію, стежте за тим, щоб риба не була пошкоджена і не було занадто багато льоду. Якщо риба велика, на цю кількість корму беріть 2 шт. Дотримуйтеся ваги, зазначеної в рецепті. Підійде будь-яке масло без запаху.

Очистіть і промийте цибулю і моркву. Моркву натріть на крупній тертці. Цибулю наріжте дрібними кубиками. У такому вигляді овочі приготуються швидше, а начинка вийде більш однорідною.

Для смаження візьміть сковорідку, в якій помістяться і морква, і цибуля. Розігрійте сковороду і налийте на неї рослинне масло. Оскільки морква готується довше, ніж цибуля, спочатку обсмажте терту моркву на середньому вогні, періодично помішуючи, 1-2 хвилини.

Коли морква почне розм'якшуватися, додаємо в сковороду нарізану цибулю і обсмажуємо ще 2-3 хвилини на середньому вогні. Обов'язково помішуйте, щоб овочі пропеклися рівномірно і не пересохли. Трохи посолити і перемішати. Зняти з вогню і повністю остудити.

Підготуйте скумбрію. Не обов’язково розморожувати його заздалегідь, але вийміть його з морозилки перед початком приготування. Злегка підморожену рибу чистити легше. Видаліть нутрощі і добре промийте під проточною водою. Обов'язково зніміть темну плівку, вона надає рибі гіркоту. Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів.

Кожну рибу акуратно розріжте вздовж, видаливши хребет і всі кістки. Отримане філе обсушіть паперовими рушниками, щоб риба не стала водянистою від зайвої рідини. Для запікання використовуйте велике деко. Накрийте його фольгою і рівномірно розподіліть по ньому рибу.

Кожну тушку трохи посолити і приправити сухими спеціями. Якщо ви використовуєте попередньо приготовлену суміш спецій, яка містить сіль, зменшіть кількість доданої солі. Інакше можна пересолити і зіпсувати смак страви.

Зверху змастіть тушки тонким шаром майонезу або сметани.

Охолоджену овочеву начинку розподілити за кількістю шматочків скумбрії і рівномірно розподілити по рибі. Поставте деко на середню решітку в духовці. Через 20-25 хвилин страва буде готова. Час приготування може відрізнятися в залежності від можливостей вашої духовки. Приємного апетиту!