Сирники з сиром з дріжджового тіста

Сама згадка про цей кулінарний рецепт повертає вас у безтурботне дитинство. Коли моя бабуся, а потім і мама готували сирники з дріжджового тіста, аромат цієї смачної страви розносився далеко за межі нашої квартири. Ми із задоволенням ласували сирниками, запиваючи склянкою молока чи запашного трав’яного чаю.

Для приготування дріжджового тіста змішайте борошно з сухими дріжджами, додайте сіль, цукор, влийте тепле молоко і вбийте одне куряче яйце. Замішуємо тісто, воно не повинно прилипати до рук, а виходить еластичним і м’яким. Перед закінченням вимішування потрібно додати рослинне, а краще гірчичне масло. Ще раз все ретельно вимісити, накрити тісто полотняною серветкою і залишити тісто розходитися на 1,5 години.

Приготувати начинку: дві столові ложки цукру змішати з ванільним цукром і розтерти з сиром. Потім додайте сушений родзинки і все добре перемішайте.

Готове тісто ділимо на однорідні кульки, в середину яких викладаємо начинку. Викладіть сирники нещільно на деко або форму, попередньо змащену маслом, і дайте тісту піднятися ще 25 хвилин.

Яйце збити з цукром і змастити ним сирники. Випікати при 180С до готовності.
Цей простий десерт завжди порадує ваших рідних і друзів.
Приємного апетиту!