Сирники з копченим сиром і кропом з дріжджового тіста

Підготуємо продукти. Кріп помити і обсушити. Яйце вимити і обсушити.

Нагрійте молоко, поки воно не стане теплим. Виливаємо в миску, додаємо сіль, цукор, яйце і трохи збиваємо віночком.

Борошно просіяти, змішати зі швидкодіючими дріжджами, додати в молочну суміш.

Масло має бути кімнатної температури. Додайте його і рослинне масло в тісто. І починаємо місити))

Добре вимісити, накрити рушником і залишити в теплому місці, поки воно не збільшиться в об'ємі в 2-3 рази.

Поки тісто піднімається, займемося начинкою. Копчений сир натріть на крупній тертці, кріп подрібніть, часник видавіть і додайте сметану.

Все добре перемішуємо. Я начинку не солю, мені цілком достатньо солі з сиру))

Наше тісто вийшло гарне)

Розділіть його на 15 однакових кульок. Якщо хочете, використовуйте кухонні ваги, я роблю «на око») Скачати кульки і накрити рушником на 10 хвилин, дати піднятися.

Потім розкачайте кожну частину тіста приблизно 10-12 см в діаметрі. Я роблю це долонями.

Деко застелити пергаментним папером і змастити рослинним маслом. Викладаємо наші коржі. Використовуйте дно склянки, щоб зробити поглиблення в кожному чізкейку. Щоб скло не прилипало, дно трохи занурте в борошно.

Далі додайте начинку. Подумки розділіть, щоб вистачило на всі сирники. Цього обсягу начинки якраз вистачить на всі сирники, щоб вони вийшли «пухкими». Потім злегка накрийте його плівкою (рушник забрудниться) і залиште ненадовго, поки підійде, приблизно на 10-15 хвилин. Тим часом увімкніть духовку розігріватися на 190 градусів.

Потім вбийте одне яйце і змастіть краю сирників. І в духовку)))) Випікати в духовці до золотистої скоринки. У мене це зайняло близько 25 хвилин. Керуйтеся своїми печами.

Сирники готові) Краї потрібно змастити маслом.

Сирники, які ви робите, дуже смачні. Тісто м'яке, ніжне, пухке. Для мене він універсальний - на ньому можна пекти пироги і піцу.

Ці сирники ідеальні на молоці)))

Запрошуємо всіх швидше спробувати домашню випічку)) Приємного апетиту!