Сирники з яблуками з дріжджового тіста

1. Нагрійте молоко до 38 градусів і вилийте його в миску.

2. У теплому молоці розвести дріжджі.

3. Додати масло. Краще, якщо воно буде м’яким, злегка підталим.

4. Додати сіль, цукор і все добре перемішати.

5. Просіяти борошно. Невеликими порціями вмішайте борошно в дріжджову суміш. Може знадобитися трохи менше або трохи більше борошна.

6. Вимішуйте тісто, поки воно не перестане прилипати до рук.

7. Накрийте тісто і дайте йому відпочити в теплому місці на півтори години. За цей час воно має збільшитися в об’ємі.

8. Тепер потрібно вимісити тісто і знову поставити його в тепле місце на півгодини. Він повинен знову піднятися.

9. Яблука помити, видалити серцевину і плодоніжки, потім нарізати кубиками.

10. Вичавіть сік з лимона. Нарізані яблука скропити лимонним соком, додати корицю і цукор.

11. Розігрійте сковороду з маслом. Викласти яблука в масло і додати мед.

12. Тушкуємо яблука на маленькому вогні близько 10 хвилин. Вони повинні стати м'якими, але при цьому не розваритися. Злийте сироп.

13. Розріжте тісто на однакові шматочки, з кожного сформуйте кульку, а потім розкачайте в корж. Можна просто розплющити кульки долонею.

14. Деко застелити пергаментом, викласти на нього коржі і залишити в теплі на 20 хвилин.

15. Зробіть поглиблення в середині кожного коржика (наприклад, склянкою) і наповніть його начинкою.

16. Змішайте яйце з водою і змастіть тісто сумішшю.

17. Поставте майбутні сирники в розігріту до 210 градусів духовку на півгодини.

Сирники готові! Приємного чаю!