Сирники з дріжджового тіста по-татарськи

Ви думаєте сирники тільки з сиром??? Але ні! Смачну назву «ватрушки» ця страва носить зовсім не через наявність сиру; чізкейк - це пиріг з відкритою серединою, з якої хитро дивиться на нас начинка. Будь-який!! Це може бути сир, м'ясо, морква, гриби... На що тільки здатна ваша фантазія!
Я відданий шанувальник татарської кухні, тому знайомлю вас із сирниками по-татарськи. Звичайно, з м'ясом)) Пальчики оближеш!
Робимо тісто. Для цього розтопіть маргарин і змішайте його з борошном. Яйця збити з цукром, сіллю, сметаною, дріжджами. Залиште, поки цукор не розчиниться. Потім змішайте борошняну суміш з яєчною, накрийте рушником і поставте в тепле місце.
Приготуємо начинку. М'ясо з цибулею пропускаємо через м'ясорубку, перемішуємо, солимо, додаємо півсклянки води.
Коли тісто підійшло, розрізати його на шматочки, розкачати в корж, накласти начинку, краї коржа зібрати до середини і злегка скріпити. Серединку залишаємо відкритою - це сирники)) Обсмажити на невеликій кількості олії до золотистої скоринки і готовності м'яса. Смачно!!