Сирний торт з сирним кремом

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

М'який, ніжний і неймовірно смачний. Це просто казка! Сирний торт з сирним кремом готується дуже легко з найдоступніших продуктів. Шматочок такого чудового торта чудово доповнить святкову трапезу і надовго запам'ятається вашим гостям.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ДЛЯ ТЕСТУ:

Творог
400гр
Цукор
1стек
Яйця
2шт.
Пшеничне борошно
3стек
Сода
1ч.л.
Розпушувач
1ч.л.

ДЛЯ КРЕМУ:

Творог
250гр
Цукор
1стек
Сметана
200гр
Вершкове масло
100гр

Приготування

крок 1:

Як приготувати сирний торт з сирним кремом? Це зовсім не складно. Підготувати необхідні продукти. Сир вибирайте якісний, без замінників молочного жиру. З вибором вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Масло для крему заздалегідь вийміть з холодильника. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Крок 2:

М'який сир з'єднати з цукром і сіллю. Додайте соду і розпушувач, перемішайте і залиште на 20-30 хвилин, щоб сода і розпушувач прореагували. Про нюанси роботи з содою і розпушувачем читайте в кінці рецепта.

крок 3:

Маса стане повітряною і пишною, збільшиться в об’ємі.

крок 4:

Вбити яйця в сир і ретельно перемішати.

крок 5:

Невеликими порціями додавати борошно. Борошно обов’язково просіяти. Це наситить її киснем і випічка вийде повітряною. Про властивості борошна читайте в кінці рецепта.

Крок 6:

Замісити м’яке нелипке тісто. При необхідності додайте ще трохи борошна.

Крок 7:

Розділіть тісто на 8 частин. Розкачайте пласт діаметром трохи більше 20 см і товщиною 3 мм.

Крок 8:

Випікати кожен пласт в розігрітій до 180 градусів духовці близько 10 хвилин. У мене два коржі вільно розміщуються на деку. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Крок 9:

Тим часом приготуйте сирний крем без вершків для торта. Вершкове масло кімнатної температури наріжте невеликими кубиками.

Крок 10:

Додати сир, цукор і сметану.

Крок 11:

Збити все блендером в пишну масу.

Крок 12:

Додайте цедру лимона. Також я додала в крем 2 чайні ложки вичавленого лимонного соку. Смак крему вийшов яскравішим.

Крок 13:

Остиглі коржі нарізати. Залишилися коржі подрібніть в блендері або іншим зручним для вас способом. Цією крихтою ми будемо прикрашати готовий торт.

Крок 14:

Приступайте до складання торта. Викласти корж на блюдо і змастити його сирним кремом. Зверху викласти другий корж і також рівномірно змастити кремом тощо.

Крок 15:

Верх і боки торта змастити кремом, що залишився, і посипати подрібненими залишками коржів. Залиште торт в холодильнику на 3-4 години, щоб він добре просочився. Сирний торт з сирним кремом готовий. Приємного апетиту!