Млинцевий торт з шоколадних млинців з сирно-масляним кремом

Млинці з шоколадом (готуються за рецептом «Шоколадні млинці»).
1. Налийте 50 мл. молока, решту молока і воду вилити в миску і трохи підігріти (до кімнатної температури).
2. В іншій мисці злегка збити яйця, влити молоко і воду, додати сіль і цукор, добре перемішати.
3. Додати просіяне борошно і збити міксером до однорідності.
4. Молоко (50 мл) підігрійте на повільному вогні, зніміть з вогню, додайте поламаний шоколад і розмішайте до однорідності. Додайте какао-порошок і добре перемішайте віночком.
5. Шоколадну суміш вилити в тісто для оладок і збити до однорідності. Залиште тісто в спокої на 15-20 хвилин.
Спекти тонкі млинці діаметром не менше 17 см і складати їх стопкою.
.На корж потрібно 8-10 штук. в залежності від форми.
вершки.
1. Мак залити окропом, дати йому набрякнути 30-45 хвилин (воду кілька разів змінити), воду злити.
2. Вершки (50 мл.) розігріти на повільному вогні, зняти з вогню, додати білий шоколад і розмішати до однорідності.
3. Решту вершків збити до світлих піків.
4. Сир змішати з цукровою пудрою і збити погружним блендером (до кремоподібного стану), додати розпарений мак і перемішати.
5. У сирну суміш додати розтоплений остиглий шоколад і перемішати.
6. Акуратно додайте збиті вершки і перемішайте.
7. Застеліть сковороду харчовою плівкою і викладіть в неї 2 млинця внахлест, щоб краї млинців звисали над краєм сковороди.
8. Наступний млинець складаємо навпіл і кладемо на дно сковороди. Викласти шар сирного крему. Накрити складеним навпіл млинцем. Потім знову шар крему і шар млинців. Знову викласти крем, накрити одним млинцем (знову складеним навпіл) і загорнути млинцями, краю яких залишити звисати.
Накрити плівкою і поставити в холодильник на ніч.
Вранці вийняти з форми, нарізати, посипати цукровою пудрою і з'їсти з гарячим чаєм.