Сирний пиріг з ягодами

Як приготувати сирник з ягодами в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тому їх заздалегідь дістаньте з холодильника. Свіжі ягоди помити і обсушити. Якщо ягоди водянисті і виділяють багато соку, обваляйте їх в 1 ст. л. крохмаль. Чи можна додавати заморожені ягоди в тісто для торта? Звичайно. Розморожувати їх не потрібно. У мене заморожена смородина.

Вершкове масло кімнатної температури збити міксером з цукром до крему. Заздалегідь включите духовку на 180°C.

Додати сир і знову збити до однорідності. Який сир підійде для кексу? Сир бажано використовувати не сухий (у ньому можуть бути дрібні тверді крупинки, вони можуть зіпсувати загальне враження від пирога) і не дуже вологий (такий сир краще спочатку зважити, щоб стекла зайва сироватка, інакше він віддасть зайву вологу при випіканні). У мене сир в брикетах. Про те, як вибрати сир, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Додайте яйця по одному, ретельно збиваючи після кожного до пишної маси. Потрібні великі відбірні яйця. Якщо яйця маленькі, візьміть 4 шт.

Додати борошно, просіяне з розпушувачем і ваніллю, збити міксером до однорідності. Борошна може знадобитися трохи більше або менше зазначеної кількості. Детальніше про особливості роботи з розпушувачем, а також про борошно та його властивості можна прочитати в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

У вас повинно вийти м'яке пухке густе тісто.

Викласти сирне тісто у змащену маслом і посипану сухарями форму. Між шарами тіста викласти підготовлені ягоди. За бажанням можна акуратно вмішати ягоди в тісто.

Випікайте пиріг у розігрітій до 180℃ духовці 40-45 хвилин, поки шпажка не вийде сухою. Про форми для запікання, а також про особливості роботи духовок ви можете дізнатися, прочитавши окремі статті та посилання в кінці рецепта.

Викладіть сирник з ягодами на тарілку, посипте цукровою пудрою і подавайте до столу. Приємного апетиту!