Класичний сирний капкейк

Як приготувати класичний сирник? Підготуйте інгредієнти. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тоді пиріг добре підніметься і буде смачним. Тому заздалегідь дістаньте з холодильника яйця, масло і сир. Вибирайте якісні, натуральні сир і масло без замінників молочного жиру.

Розм'якшене вершкове масло збити міксером з цукром.

Додати сир і яйця. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

Ще раз все збити міксером до отримання однорідної маси.

Прямо в миску натерти цедру лимона на дрібній тертці і додати ваніль, перемішати.

Додати просіяне борошно і з’єднати з розпушувачем. Перемішуємо до однорідності. Тісто виходить дуже густе. Помістіть його у форму, вистелену фольгою (або пергаментом), змащену маслом. Поставте деко з тістом в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 45 хвилин (розраховуємо на вашу духовку). Перевіряйте готовність пирога дерев'яною шпажкою. Дістати з духовки, остудити і вийняти з форми.

Поки пиріг остигає, розтопіть шоколад (краще гіркий, він додасть сирному торту особливий смак). Прикрасьте капкейк свіжою малиною і полийте розтопленим шоколадом. Подаємо до столу. Приємного апетиту!