Сік чорноплідної горобини

Рецепт приготування соку з чорноплідної горобини не складний.
Ягоди горобини перебирають, видаляючи гілочки і сміття. Потім ретельно промити холодною водою і відкинути на друшляк або сито.
Готові ягоди потрібно переробити в пюре. Для цього я використовую кухонний комбайн у режимі подрібнення. Його можна просто розім’яти дерев’яною товкачкою.
Розім'яті ягоди помістіть в тканинний мішечок і вичавіть з них сік.
Залишилися ягоди залийте водою з розрахунку склянка води на кілограм ягід і залиште на годину.
Повторюємо процедуру віджимання і додаємо в отриманий раніше сік.
Таку процедуру слід повторити кілька разів, поки горобина повністю не пустить весь можливий сік.
Отриманий сік потрібно процідити і розлити в чисту суху тару (банки, пляшки). За бажанням можна додати цукор з розрахунку дві склянки цукру на літр соку з чорноплідної горобини.
Ємності з соком стерилізують і закривають кришками.
Зберігати готовий сік з чорноплідної горобини потрібно в прохолодному місці, захищеному від сонячних променів.