Вино з аронії

Плоди чорноплідної горобини помити і подрібнити за допомогою дробарки (або м'ясорубки). З отриманої маси вичавити сік і поставити в прохолодне місце.

У пиріг додайте половину води, приготовленої за рецептом, і нагрівайте, не доводячи до кипіння. Після охолодження злийте воду в окрему ємність і повторіть процес з водою, що залишилася. Процідіть отриману рідину і додайте до соку.

Далі додаємо 1,5 кг цукру, потім додаємо винні дріжджі.

Забезпечте ємність для бродіння гідрозатвором і поставте в темряву при кімнатній температурі. Протягом місяця щотижня додавайте третину цукру, що залишився. Коли утвориться осад, відокремте від нього вино і поставте в прохолодне місце в щільно закритих ємностях на 2 місяці.

Періодично, 2-3 рази на місяць, необхідно відокремлювати вино від осаду.

Після закінчення цього часу вино щільно закривають і зберігають у темному прохолодному місці.

Залишається тільки насолодитися його неповторним смаком!